Stern Ristorante
Notre expérience
À quoi s’attendre ?
Au Stern Ristorante, tu retrouves l’esprit des bistrots parisiens modernes avec la structure d’une trattoria italienne. Le menu change selon les saisons. Du 18 février au 21 mars, viens célébrer le Carnaval de Venise avec le Menu Veneziano qui met la lagune à l’honneur. Le chef Alessandro Fornaro utilise les meilleurs ingrédients de saison pour préparer les plats emblématiques de la maison Alajmo : cappuccino de pommes de terre au ragù bolognaise ou encore calamar et sauce pistache.
Notre avis
Au menu pour noous, Un menu de caractère en 6 temps. Les produits de la mer sont à l’honneur, avec des recettes vénitiennes revisitées et toute l’élégance, audace et créativité :
- Radicchio et haricots borlotti, raifort à la pomme et bagnetto verde, en écho aux jardins de la lagune
- Soupe de poissons vénitienne aux ravioli de burrata, comme un souvenir de pêche à l’aube
- Risotto à l’araignée de mer et aux artichauts, hommage aux marées et aux îles de Venise
- Bar rôti avec purée de pommes de terre citronnée et légumes de saison, élégance d’un palais sur le Grand Canal
- Foies et cœurs de volaille « alla veneziana », crème de pois chiches et romarin frit, esprit des bacari traditionnels
- Beignets de pomme et nuage de sabayon
Horaires d'ouverture
Lundi Fermé
Mardi 12:00–14:30, 19:00–22:30
Mercredi 12:00–14:30, 19:00–22:30
Jeudi 12:00–14:30, 19:00–22:30
Vendredi 12:00–14:30, 19:00–22:30
Samedi 12:00–14:30, 19:00–22:30
Dimanche Fermé
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