Madame Fan
A la découverte d’une gastronomie chinoise de haute volée, dans un cadre élégant et raffiné.
- €€€€€
Les Petits +
Notre expérience
À quoi s’attendre ?
Madame Fan t’invite à la rencontre d’une expérience culinaire exceptionnelle, alliant l’élégance et le raffinement de son cadre à une gastronomie chinoise explosive, savoureuse et gourmande. Les plats, inspirés de la tradition, sont revisités avec des assaisonnements modernes et une présentation très soignée.
Notre avis
Au menu pour nous :
Entrées
- Xiao Long Bao, porc ibérique, bouillon
- Thon rouge à cru, concombre mariné
- Brochettes d’agneau parfumées au cumin
Plats
- Aubergine braisée façon Hong Shao
- Crevette Kung Pao aux noix de cajou
- Magret de canard fumé au thé Long Jing
- Nouilles Dan Dan, poivre de Sichuan, cacahuète
Desserts
- Crème brûlée Pandan
- Gariguettes, verveine, sorbet menthe-concombre, mousse coco
C’est une fusion parfaite entre le classique et le contemporain qui vaut vraiment le détour.
Aperçu du menu
À partager
Xiao Long Bao, porc ibérique, bouillon
14€
Racine de Lotus, cacahuète, sésame
9€
Daurade à cru marinée au soja, oeufs de saumon, raifort
14€
Plats
Aubergine braisée au boeuf façon Hong Shao
Version végétarienne possible
19€
Crevette Kung Pao aux noix de cajou
28€
Poitrine de porc braisée façon Dong Po
24€
Magret de canard fumé au thé Long Jing
34€
Wagyu japonais A5 Hokkaido
Tarif /100g
75€
Desserts
Crème brûlée au pandan et lait de coco
9€
Abricot rôti, crumble pignons de pins, glace prune séchée, huile pimentée
9€
Fondant chocolat, framboise, piment
9€
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Horaires d'ouverture
Lundi Fermé
Mardi 12:00–14:30, 19:00–23:00
Mercredi 12:00–14:30, 19:00–23:00
Jeudi 12:00–14:30, 19:00–23:00
Vendredi 12:00–14:30, 19:00–23:00
Samedi 12:00–14:30, 19:00–23:00
Dimanche Fermé
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